Jeg faldt over opskriften på madbloggen Twin Food, den så nem og lækker ud – og med et bundt friske rabarbere i køkkenet, var det jo bare at gå i gang. Det tog seriøst ikke mere end 10 minutter. Og jeg kan varmt anbefale det oven på yoghurt med müsli knas…

Sådan gør du:

1 kg rabarber – skyllet og skåret i fine skiver ca. 1 cm tykke

350 gr rørsukker

1 hel stang vanilie – skrap kornene ud og kog stangen med

1-2 dl vand, alt efter hvor tyk/tynd du vil have marmeladen

 

Put det hele i en gryde og kog i 10-15 minutter

Jeg hældte det op i skoldede Weck glas, som er super til alt muligt hjemmelavet guf. Weck glas i forskellige størrelser kan du købe lige her.