Jeg faldt over opskriften på madbloggen Twin Food, den så nem og lækker ud – og med et bundt friske rabarbere i køkkenet, var det jo bare at gå i gang. Det tog seriøst ikke mere end 10 minutter. Og jeg kan varmt anbefale det oven på yoghurt med müsli knas…
Sådan gør du:
1 kg rabarber – skyllet og skåret i fine skiver ca. 1 cm tykke
350 gr rørsukker
1 hel stang vanilie – skrap kornene ud og kog stangen med
1-2 dl vand, alt efter hvor tyk/tynd du vil have marmeladen
Put det hele i en gryde og kog i 10-15 minutter
Jeg hældte det op i skoldede Weck glas, som er super til alt muligt hjemmelavet guf. Weck glas i forskellige størrelser kan du købe lige her.
Jeg er fuldstændig vild med rabarber. Jeg har selv netop lavet en lynmarmelade hvor jeg miksede blåbær og rabarber – det er en fin kombi sammen med vaniljepulver, rørsukker og lidt lakridsrodspulver. God på ost, pandekager osv. Wreck glasene er SÅ flotte
uhmm lyder godt Marian med din varation med blåbær – den skal prøves.