Stenalderkøkken

Mad workshop med Katrine Tuborgh.

Jeg er med i en branche-netværksgruppe, hvor vi mødes ind i mellem og så går snakken på kryds og tværs.

I søndags mødtes vi under temaet stenalderkøkkenet med Katrine Tuborgh som inspirerende køkkencoach. Det handlede selvfølgelig om stenalderkøkkenet uden mel, sukker og mejeri, men også om ærlige råvarer og sund fornuft i køkkenet.

Vi blev inddelt i 4 grupper, der hver især fremtryllede 1 lækker ret, så vi til sidst kunne sætte os til bords omkring 4 skønne stenalderretter.

Læs mere om Katrine, hendes bog og få masser af ideér på hendes blog.

Og hold endelig øje med om hun holder køkken workshops – det kan klart anbefales.

Vagtelæg og hjemmerørt estragon mayonaise til forret.

Dagens køkken i Rababergaarden.

 Grønne blinis af æg og basilikum.

Spagetti “spiralizer” til bocherødbeder og andre rødder – virkelig smart hånddreven køkkenmaskine – Kan købes her

Grønne blinis med stenbiderrogn og pynt.

Grøntsags “pasta” lavet af knoldselleri, vendt i pesto og med hjerte muslinger.

Lam, svampesauce og rå grøntsags spiraler.

 Æble crumble med kokos /vanilie creme og friske bær.

Så var maven og hovedet også godt fyldt op….

Rabarbergaaren, hvor vi var i køkkenet, ligger i Vejby – meget landligt og idyllisk.

En særlig ro der med udsigt over markerne.